Basilikum økologisk

2,00
inkl. moms - exkl. fragt
50 g. 100 g. 200 g. skriv ønsket vægt á 1 gr.

BasilikumBasilikum stammer oprindeligt fra tropiske områder i Asien og det østlige Afrika. I Indien har den været dyrket ved templerne i mere end 5000 år. Alle basilikumsorter elsker varme men ikke direkte hård sol. De stortrives i drivhus eller på en lun terrasse i krukke. Vi planter basilikum med stor succes under drivhusplanterne. Her er der halvskygge, god varme og næringsrig jord, f.eks. mellem to tomater, da tomatplanten udskiller et stof, som virker afskrækkende på bladlus. Ønskes stort bladudbytte skal topskuddet nippes af allerede når planten er 6 cm høj - eller senest når blomsterstanden viser sig, både på hovedskud og evt. sideskud. Herved går kraften ud i nye sideskud, som danner nye blade. Lad ikke basilikum tørre ud, da den så har tendens til at blive bitter.

Basilikum er flerårig, men dyrkes som enårig. Men det er altid et forsøg værd at overvintre basilikum i vindueskarmen, da den er skøn at bruge i vintermånederne og bliver en kraftigere plante, når den sættes ud til forsommeren.

Basilikum bruges meget i det sydeuropæiske køkken, og er specielt god til tomatretter. Også velegnet til saucer, salater og selvfølgelig pesto. Basilikum siges at være beroligende, krampeløsnende og kærlighedsstimulerende, og det tager vi gerne med...

Anvendelse i mad: Man kan med fordel bruge basilikum i mad - både blomsterne, bladene og stilkene. Basilikum anvendes fortrinsvis i salater, pestoer og til kød- og pasteretter. Ofte skal besilikum først tilsættes de varme retter til allersidst, idet de olier, der danner aromaen, ofte forsvinder, når de opvarmes.

Hele planten indeholder æterisk olie (metylchavicol, kineol og linalool) og garvestoffer. Dette giver den en kraftigt krydret duft hen i retning af nellike.

Latinske navn: Ocimum basilicum

Oprindelsesland: Ægypten

     

Inspiration