Rosmarin økologisk

Rosmarin (Rosmarinus officinalis) er en stedsegrøn halvbusk, der ofte forhandles og dyrkes, som om den var en staude. Den dyrkes på grund af sine aromatiske blade, der bruges i talrige, sydlandsk inspirerede retter.

Historie

Rosmarin er en meget almindelig plante i alperne og har vokset der siden middelalderen. I dag findes rosmarin over hele verden. Historier fortæller, at planten har fået sit navn fra Jomfru Maria, som lagde sin kappe på en rosmarinbusk med en hvid blomst ovenpå. Blomsten blev i løbet af natten blå, og planten blev kendt under navnet, ”Marias rose”.

I mange år, ja faktisk i årtusinder er denne plante blevet brugt som krydderurt og konserveringsmiddel i forskellige produkter. Man har eksempelvis brugt den i kosmetik, hårprodukter, men også som urtemedicin mod en lang række sygdomme.

Latinske navn: Rosmarinus officinalis

Oprindelsesland: Tunesien