Stjerneanis økologisk

Jeg kan ikke opdrive økologiske Stjerneanis nogen steder. Jeg beklager meget.

Hele Stjerneanis betegnes også som et jule-krydderi, hvor det bruges til juledekorationer og til Glögg. Men også i madlavningen smager denne lakrids-smagende krydderi godt, hvor som helst man har lyst til det.

6,00

Stjerneanis økologiskIllicium verum planten

er et krydderi fra planten Stjerneanis, som oprindelig kommer fra Nordøst Kina. Stjerneanis minder meget om anis i smag, og er meget brugt i kinesisk madlavning, og i mindre grad i sydasiatisk og indonesisk madlavning. Stjerneanis er en af ingredienserne i det kinesiske femkrydderipulver (de andre er: szezhuan-peber, kanel, nelliker og fennikel), og kapslerne bliver nogle gange tygget efter et måltid for at hjælpe med fordøjelsen.

Stjerneanis indeholder anethol, det samme stof som giver anis sin smag. I nyere tid er man begyndt at bruge stjerneanis som et billigere alternativ til anis i bagning såvel som i likør-brygning. Aniskrydderiet bruges i den sønderjyske udgave af en pebernød, kaldet "museeh".

Latinske navn: Illicium verum

Oprindelsesland: Vietnam

 

Inspiration
 
 
Følg os
Betalingsform
paymentlogo paymentlogo paymentlogo paymentlogo paymentlogo paymentlogo paymentlogo paymentlogo paymentlogo paymentlogo
Tilmeld nyhedsbrev