Stjerneanis økologisk

10,00
min mor er død. Lukket indtil 26. juni.
15 g. 50 g. 100 g.

Stjerneanis er et krydderi fra planten Stjerneanis (Illicium verum), som oprindelig kommer fra Nordøstkina. Stjerneanis minder meget om anis i smag, og er meget brugt i kinesisk madlavning, og i mindre grad i sydasiatisk og indonesisk madlavning. Stjerneanis er en af ingredienserne i det kinesiske femkrydderipulver (de andre er: szezhuan-peber, kanel, nelliker og fennikel), og kapslerne bliver nogle gange tygget efter et måltid for at hjælpe med fordøjelsen.

Stjerneanis indeholder anethol, det samme stof som giver anis sin smag. I nyere tid er man begyndt at bruge stjerneanis som et billigere alternativ til anis i bagning såvel som i likør-brygning. Aniskrydderiet bruges i den sønderjyske udgave af en pebernød, kaldet "museeh".

Illicium verum planten

  Disse Stjerneanis er 100% økologisk

Latin: Illicium verum

Oprindelsesland: Vietnam

 

Inspiration