Krydderier og urter 50 produkter

Allehånde (Pimenta dioica) er et krydderi, som stammer fra Amerika. Allehånde har sit navn fra den sammensatte smag af nelliker, peber, kanel og muskat. Bærrene taber deres krydrede aroma, når de modner, derfor høstes de umodne og grønne. De tørres i solen, hvorefter de får en rødbrun farve. Aromaen sidder især i bærrenes skal.

Allehånde (Pimenta dioica) er et krydderi, som stammer fra Amerika. Allehånde har sit navn fra den sammensatte smag af nelliker, peber, kanel og muskat. Bærrene taber deres krydrede aroma, når de modner, derfor høstes de umodne og grønne. De tørres i solen, hvorefter de får en rødbrun farve. Aromaen sidder især i bærrenes skal.

Basilikum bruges meget i det sydeuropæiske køkken, og er specielt god til tomatretter. Også velegnet til saucer, salater og selvfølgelig pesto. Denne er økologisk.

Almindelig Bukkehorn (Trigonella foenum-graecum) er en enårig, urteagtig plante med en opstigende vækst. Alle dele af planten lugter kraftigt krydret. Friske skud og tørrede frø bruges som krydderi enten rent eller i forskellige blandinger med andre krydderier (" karry ").

hele Cayenne peber, tørrede.

Bærrene kan bruges som krydderi. Smagen er kendt fra Steinhäger, gin og genever. Ofte anvendes tørrede bær i madlavning.

Bladene bruges til afslapnings te, og den har nogle gode sundhedsmæssige effekter. KAN IKKE RYGES og indeholder IKKE THC!

Herb de Provence økologisk

Skaller af økologiske Hyben-frugt, skåret til te.

Økologisk Ingefær Citron urte drik er en urte-blanding, der er frisk, sød og krydret. Den smager usædvanlig godt.

Blandet af lakridsrod, ingefær stykker (24%), peberkorn, hibiscus, orangeskal, pebermynte, citrongræs (27%). Ikke tilsat aroma!

Ingefær rod skåret Økologisk, ideel til at lave din egen Chai te

økologisk stødt ingefær fra Kina

Kanel Cassia skåret Økologisk, ideel til at lave din egen Chai te eller en helt ægte Kanel te

de ægte eller rigtige og helt økologiske Ceylon kanelstænger

Da vi har vanskeligheder med at fremskaffe økologisk stødt Ceylon Kanel, har jeg valgt at tage denne ikke-økologiske kanel hjem til Risengrøden eller til bagværket.

Netop kanel kan man godt se lidt igennem fingrene med, at den ikke er økologisk, fordi den ikke bliver sprøjtet. Men den kan have fået kunstgødning, men det er ikke særlig sandsynligt. Det er nok mere sandsynligt, at bonden ikke har haft pengene til at få sin mark økologi-certificeret.

den ægte eller rigtige og helt økologiske stødte Ceylon kanel, lige til Risengrøden eller til bagværket.

Økologisk stødt Kardemomme, malet af økologiske kardemommekapsler og frø. Bruges i bagværk (i pandekager - lækkert), i asiatiske og mellemøstlige retter i stedet for kapsler eller hele korn.

   Så har vi endelig fået fat i et parti hele økologiske Kardemommefrø.

Kardemommekapsler Økologisk

Madras Karry økologisk

Ostindisk Karry økologisk

Kommen økologisk

Økologiske Lakridsrødder, der er skåret i små stykker, så de kan bruges i te eller som te. Har en sødlig, mild smag af ægte lakrids.

Marokkansk Mynte te eller Nana mynte te af hele tørrede blade fra marokkansk mynte urten. Nu 100% økologisk

Merian økologisk er en én- eller toårig, urteagtig plante. Alle overjordiske dele er rige på æteriske olier og anvendes som krydderurt.

Nelliker hele økologiske, rigtig julekrydderi, til appelsinerne, i stegen eller saucen

Nelliker hele økologiske, rigtig julekrydderi, til appelsinerne, i stegen eller saucen

Nigellafrø, Sortkommen eller "Jomfru i det grønne", Kalonji eller blot Nigella. Er økologisk

Creolsk eller Græsk oregano er også kendt som vintermerian. Midlertidig udsolgt

Røget paprika med let smag af røg. Den kaldes også Spansk Paprika men er ikke så røgfyldt som den spanske. Ideel til gryderetter, hvor man ville have brugt røget bacon. Til Ungarsk Gullash er den uundværlig, hvis man godt kan lide røgsmagen.

Paprika delikatesse økologisk

Paprika edelsüss økologisk

Vi kan ikke skaffe Szechuan Peber for tiden. Håber den kommer til efteråret igen.

Szechuan peber er en kinesisk peber, der kommer fra Kina's "spise-kammer", Szechuan provinsen midt i Kina. Herfra kommer nogle af de bedste krydderier i verden, heriblandt denne skønne, meget stærke og aromatiske peber-type.

Timut Peber er den nepalesiske version af det skønne kinesiske peberkorn, Szechuan Peber.

UDSOLGT. Det har ikke været muligt for os at fremskaffe bengalsk peber.

Peber bengalsk bruges meget i det indiske køkken. Denne peber er IKKE økologisk

Skøn 5-peber blanding, bestående af sorte peberkorn, hvide peberkorn, grønne peberkorn, rosa peberkorn og nepalesisk Timut peberkorn. Blandingen er 90% økologisk, idet Timut peberen ikke er økologisk.

grøn Peber er mere aromatisk end sort eller hvid peber. Ideel til Peber-bøf, peber sauce, på laks sammen med rød Peber og til dressinger.

Peber hvid økologisk

Rosa Peber økologisk

Peber sort økologisk

Pebermynte te af hele tørrede blade fra pebermynte urten, nu økologisk

Pomerans skal, sukkersyltet, kandiseret. Det er appelsinskal, vi sælger som pomerans. Og det har vi i Danmark altid gjort, fordi danskere generelt ikke kan lide den ekstreme bitre smag, pomeransen har.

Rosmarin økologisk, opkaldt efter jomfru Maria, Maria's rose

Sennepskorn gul økologisk

Sennepskorn sort (brun) økologisk

Stevia, også kaldet: Sukkerplante (Stevia rebaudiana) er en opretvoksende, kompakt staude med modsatte, sødtsmagende og klæbrige blade. Bladenes søde smag skyldes steviolglykosider (hovedsageligt steviosid og rebaudiosid), der gør bladene 15 gange sødere end almindeligt sukker.