Jin Jun Mei lagret

Jin Jun Mei er en Souchong type te og hører til blandt de fineste og bedste kinesiske sorte teer. Den bliver lavet som grøn te til at starte med, og herefter lagret. Vores Jin Jun Mei blev lavet i 2010 og lagret indtil nu.

90,00
sidste frist for pakker inden Jul er 19. december
50g pose 100g pose 200g pose

Jin Jun Mei

er en af de berømte kinesiske sorte teer. Den er meget speciel i smagen som i måden man brygger koppen på. Men det kan du læse om her.

Jin Jun Mei er en Souchong type te og den er IKKE røget ligesom den te vi kalder Lapsang Souchong.

Ordet Lapsang betyder "røget af fyrretræ" (Lap betyder Pine, Sang betyder Røg).

Ordet Souchong (Xiǎozhǒng eller Siu zung (小 种) henviser til de større, grovere teblade, som findes lavere på grenen. Souchong er medlem af Bohea familien af te, men er ikke en oolong te, som de fleste Bohea teer er. ("Bohea" er udtalen i Minnan dialekt for Wuyi Mountains, som er bjergområdet, der producerer adskillige forskellige typer af te i Sydøst Kina).

Jin Jun Mei Souchon te starter i produktionen som en grøn te, der laves til kinesere i det område teen bliver lavet, d.v.s. at de grønne te-blade bliver IKKE dampet/brændt med damp før fermenteringen, og det betyder, at de grønne te-blade kan udvikle sig videre. De grønne teblade lægges i kasser og lagres.

Vores Jin Jun Mei Souchong te er lagret siden 2010.

 

Fremstilling af denne skønne stærke sorte te foregår således:

  • Bryg KUN 1 kop ad gangen = 1½ dl. vand
  • Brug spilkogende vand
  • Dosering ca. 3 g. pr kop.

Overhæld tebladene med det kogende vand, rod lidt rundt i bladene, og hæld vandet væk.

  1. Begynd brygningen ved at overhælde tebladene med kogende vand - max 1½ dl.
  2. Trækketid omkring 30 - 45 sekunder.
  3. Drik indholdet
  4. Gentag processen 1-3 ovenfor 5-6 gange
  5. efter 5-6 gange forlænges trækketiden med en 15 - 20 sekunder pr. brygning.
  6. gentag processen så mange gange du ønsker. Efter 20 brygninger er der ikke så meget smag tilbage.

Oprindelsesland: Kina, Wu Yi San (Wu Yi bjergene) i Fujian Provensen, område De Røde Bjerge (Da Hong Pao).

DENNE TE ER IKKE ØKOLOGISK MEN NATURLIG DYRKET UDEN BRUG AF KEMIKALIER.
Inspiration
 
 
Følg os
Betalingsform
paymentlogo paymentlogo paymentlogo paymentlogo paymentlogo paymentlogo paymentlogo paymentlogo paymentlogo
Tilmeld nyhedsbrev