Sjældenheder

Denne premium Gyokuro fra Japan er en first flush grøn te (Shincha = første høst) fra Kagoshima, hvor den er høstet først i maj 2020. Den er blandt de mest eksklusive grønne teer fra Japan og er i verdensklasse.

Den er kraftig, bitter og har alle de toner en rigtig velsmagende Gyokuro Sencha skal have med en overdådig umami-note. 

Tai Ping Hou Kui kalder kineserne selv en af de bedste grønne teer på markedet. Og jeg må medgive at de har ret. Den smager skønt; har denne finde underliggende smag af asparges.

Den er naturlig dyrket i Anhui provensen.

Vi har fået et stort parti af denne pragtfulde te, som vi nu vil dele med jer - White Moonlight Oolong te fra Yunnan provensen. Den er usædvanlig flot i bladene og giver en fantastisk smag med fin sødme, let frugtig ala appelsin og en utrolig dybde i smagen.

Lung Jing, Lung Ching eller Dragon Well er navnet på denne store te, som betegnes Kina’s største, og kaldes ofte Kejser Te, idet Qing dynastiets kejser dyrkede den i sin have i ”Den forbudte By”. Det er en first flush te, dvs. at den er høstet dagen efter første fuldmåne i april.

Dette er den rigtige Xi Hu Lung Jing, hvis man kan sige det. Den kommer fra den ene af de to te-plantager, der ligger lige syd for Kina's største sø, West Lake, og disse to er de eneste der laver Xi Hu Lung Jing.

Den har en skøn sødlig, fyldig og meget forfriskende smag. Koppen er meget lys grøn.