Te-sortiment

En god sort te blandet af Assam te og Keemun te tilsat bergamotte olie, citron og lime olie, og iblandet en ægte Orange Blossom Oolong te

Sort kinesisk te tilsat anis olie og skåret lakridsrod

Denne Bukhial te er en second flush i 1.kvalitet, og typisk Assam te, blød, let sødlig, en anelse maltet smag.

Lavet af blade fra det indiske te-træ: Camelia Assamica.

Denne te er produceret på "Tonganagaon" te-plantagen i den vestlige del af Assam.

Vi har valgt denne Assam Hunwal GBOP te, fordi prisen er lidt lavere end den store Assam Bukhial, men smagen er næsten den samme, fyldig og aromatisk, med god sødme, for ikke at glemme koppens smukke og dybe rødbrune farve.

Remberg plantage te er en af de bedste indiske teer, jeg har smagt, stor, fyldig med tydelig Assam karakter.

Bedre sort te findes ikke.

Denne topkvalitet sort te har en dyb sødme og fine noter af blomster, frugt og frisk muld. Det er svært at beskrive en smag, når der er så mange fine detaljer i smagen, at det overgår fantasien. Selvom den ikke er så stærk, fylder den mundhulen med et fyrværkeri af smag.

Kan brygges på mange gange, hvis den laves rigtigt.

 Hvid økologisk te Pai Mu Tan, eller Bai Mu Tan (Bai betyder hvid) kommer fra specielle plantager, hvor de kun høster hvid te. Pai Mu Tan er ALTID et stamme-skud med et til to grønne blade og det endnu uudfoldede skud. Skuddet på tetræer har en kappe med ganske små hvide "hår".

Grøn økologisk te tilsat naturlig smag fra bananer, æbler og jordbær, samt tilsat stykker af banan, æbler og jordbær.

En smagsoplevelse, man ikke skal gå glip af. En sød te med smag fra mårbær og hindbær.

Økologisk Bi Lou Chun, også kaldet "Spring Emerald", højkvalitets grøn kinesisk te, en af de 10 berømte kinesiske teer. Mild smag med en tone af frugt og let sødme.

Grøn økologisk Darjeeling te tilsat naturlig Blodappelsin koncentrat

Højkvalitet sort økologisk Yunnan te tilsat naturlig frugtkoncentrat af økologiske blodappelsiner.

Lækker frugt drik lavet af tørrede blodappelsiner, hibiscus og orangeskal.

Denne te har en helt vidunderlig smag. Selvom den er tilsat ægte mexicansk vanilie, så smager man ikke vanilien. Til gengæld bliver blåbærrene søde i smagen.

Økologisk Rooibos drik tilsat naturlig smag af blåbær og vanille

Denne te har en helt vidunderlig smag. Selvom den er tilsat ægte vanilie, så smager man ikke vanilien. Til gengæld bliver blåbærrene søde i smagen.

Denne te er helt vidunderlig i smagen. Den har en lækker friskhed fra æblerne, der også giver en helt unik sødme og smag til blåbærrene.

Brændenælde, eller Stor Nælde (Urtica dioica) er en 30-200 cm høj, meget almindelig urt, der vokser på næringsrig jord, især omkring bebyggelse. Den er indikatorplante for kvælstofrig jord. Derudover har den mange helsende egenskaber.

Det er en fremragende drik, der smager skønt af appelsin og blodappelsin-frugt, skøn kold som varm. Som is-drik finder der vel ikke bedre.

En storbladet Ceylon te-blanding, der er en typisk "engelsk" eftermiddags te, stærk og bitter, som Ceylon te skal være, men samtidig blød og let aromatisk i smagen.

Jeg bryggede den som jeg plejer, 4-5 minutters trækketid, og den smagte af vand, ingenting, og jeg var dybt skuffet. Men så eksperienterede jeg med den og fandt, at efter 7-8 minutters trækketid, ændrede teen fuldstændig karakter og efter 10 minutters trækketid, fik jeg den bedste kop Ceylon te, jeg endnu har smagt.

Silvakandy er en typisk Ceylon te, stærk og fyldig med flot rødbrun kop.

Kan du lide stærke krydderier, så er her en Chai te "med spark". Her er godt med Chili i, dog uden at ødelægge smagen af krydderierne.

Det er Sort te med krydderier.

Denne Chai-blanding er lavet i Danmark efter en klassisk opskrift, bestående af sort te, kanel, ingefær, kardemomme, nelliker og sorte peberkorn, alle økologiske.

Det er en dejlig krydret te, som rigtig giver varmen. Du kan drikke teen som den er, eller tilsætte varm mælk og evt. lidt sukker.

I Kasmir provinsen i Indien laver de en lidt anden form for chai te. Denne Chai har en skøn sødme blandet med krydderi-smagen. Det er Sort te med lidt grøn te, vanilie og krydderier.

Vil du gøre det nemt for dig selv, så lave teen stærk (trækketid 6-8 min.), hæld lidt sødmælk i koppen og den varme te over; aldrig omvendt.

Den traditionelle krydrede sorte indiske te med kanel, ingefær, nelliker,peberkorn, anis frø, cikorierod og aroma.

Skøn med mælk. Vil du gøre det nemt for dig selv, så lave teen stærk (trækketid 6-8 min.), hæld lidt sødmælk i koppen og den varme te over; aldrig omvendt.

Økologisk Rooibos drik tilsat naturlig citronolie og citrongræs.

Højkvalitet sort økologisk Yunnan te tilsat naturlig frugtkoncentrat og æterisk olie af økologiske citroner. Den blanding giver den mest velsmagende citron te på markedet.

Højkvalitets grøn økologisk Darjeeling te tilsat æterisk olie fra økologiske citroner.

Naturlig sort te med citron skaller og aroma fra citron 

Økologisk Cool Mint urte-drik er blandet af lakridsrod, æble stykker, pebermynte, citrongræs, tilsat citron-olie, alt fra økologiske landbrug. Hold hovedet koldt og nyde denne enestående smagsoplevelse!

Dao Ren Feng er en grøn te i topklasse med fine blade. Den er duftende, harmonisk, med delikat fin krydret aroma.

Så er der kommet First Flush.
I år har vi valgt at tage denne lækre First Flush Darjeeling hjem fra Teesta Valley, som er en te plantage i Darjeeling Sadar, som befinder sig i den nordøstlige side af Darjeeling.
Selvom at den ikke er økologi certificeret, kunne vi simpelthen ikke lade vær med at tage den hjem, da den har en vidunderlig smag, præcis som en First Flush burde være. 

Denne grønne økologiske Darjeeling te fra Selim Hill plantagen er mild og fyldig, mættende, og fin let aromatisk med mange fine detaljer.

Puttabong betyder bogstaveligt "hus med grønne blade". Den har som te en skøn ravfarvet kop og med en nøddeagtige sødlige smag med fine toner af blomster, er den tillige en af de kraftigste økologiske teer i Darjeeling.

Selim Hill er en økologisk te-plantage beliggende i Kurseong område og i Darjeeling-distriktet. Plantagen ligger på en bakkeskråning der stiger op til cirka 1050 m., dvs. en lavtvoksende plantage. Denne te er en Second Flush.

Selve teen smager skønt. Den er mild og meget fyldig (egner sig ikke til mælk) og har flere toner af frugt og blomster. Så absolut en af de bedste Darjeeling teer jeg har smagt.